Новости политики России, Украины и Мира
Главная
Новости Война Россия Политика Статьи Экономика Общество Здоровье Видео

Пальчики оближешь или как готовить барбекю правильно?

ребрышки барбекю

Не смотря на кризис, множество людей сидя по домам находят лишний повод для проведения времени на природе возле дома и при этом готовят барбекю.

По-нашему, барбекю – это американский аналог шашлыков или мясо, приготовленное на гриле, где вместо шампуров используется решетка гриля.

Как правильно готовить на решетке?

Есть несколько простых правил готовки на гриле, зная которые можно приготовить все что угодно. Например, небольшие кусочки мяса, овощи или морепродукты лучше готовить на прямом огне, так как они быстро запечатаются в румяную корочку, в внутри будут сочными и нежными.

Цельная тушка курицы или крупные куски мяса, ребрышки, лопатки и грудинки готовятся медленно на хорошо прогоревших углях.

Мясо цыпленка и рыбу готовят быстро, чтобы мясо не успело высохнуть.

Закрывая барбекю крышкой, можно получить эффект духовки и мясо, приготовленное таким способом, будет таким же нежным и рассыпчатым как приготовленное в духовке.

Как приготовить маринад для барбекю?

Перед тем как готовить на барбекю мясо его стоит предварительно замариновать, чтобы получить нежное, мягкое и вкусное блюдо после его жарки на углях. Лучше, чтобы мясо мариновалось не менее 2-3 часов, если речь идет о курице или свинине, и не менее суток для баранины, говядины, телятины.

Классическим маринадом для барбекю будет сочетание меда, соевого соуса, майонеза, бальзамического уксуса, оливкового масла и вина. Также не забудьте положить репчатый лук, чеснок, пряности и травки для мяса.

Как готовятся классические свиные ребрышки на барбекю?

Прежде чем положить ребрышки на гриль решетку, нужно их натереть приправой и трав соли и маринада, после чего подвергнуть жарке на углях в течении нескольких часов. Идеально жарить ребрышки не меньше, чем 5-6 часов, чтобы внутренняя температура мяса была не меньше 65 градусов. А чтобы ребрышки отдавали дымком нужно добавить в угли немного древесной щепы, которые окурят мясо ароматом, который нам так нравится.

Что подать к барбекю?

Мясо, приготовленное на гриле лучше всего, сочетается с овощами (можно быстро обжарить на решетке), любой зеленью и салатом, а для гарнира лучше картофеля ничего и не придумаешь, особенно запеченного в углях.

Следуя этим не хитрым советам, вы сможете приготовить вкуснейшее барбекю и удивите своих друзей кулинарным умением.

Источник: grandkulinar.ru

Подпишитесь на нас Вконтакте, Одноклассники

Загрузка...

1070
Похожие новости
25 июня 2020, 20:31
05 июля 2020, 16:21
09 июля 2020, 20:58
30 июня 2020, 10:27
26 июня 2020, 13:08
09 июля 2020, 14:48
Новости партнеров
 
 
Лучшее сегодня
10 июля 2020, 08:06
10 июля 2020, 09:36
10 июля 2020, 08:06
10 июля 2020, 08:06
10 июля 2020, 13:36
Новости партнеров
Новости партнеров
 
Новости Политики
Популярные новости
05 июля, 20:36 847
05 июля, 00:36 923
06 июля, 20:06 614
06 июля, 13:06 529
06 июля, 13:06 712
05 июля, 00:36 504